Professora Florinda Ribeiro Barbosa - A Grande Educadora de Canavieiras

Professora Florinda Ribeiro Barbosa
 com a Indumentária de Formatura em
em 1938

A professora Florinda Ribeiro Barbosa, mais conhecida, em Canavieiras, como Professora Filuzinha ou simplesmente Filu, como era chamada pelos mais íntimos, foi uma professora, formada em Ilhéus, que amava a sua profissão e a sua cidade natal.

Em 1960 ela participou de um concurso público para a função de professora em Brasília que, na época, ainda não era a capital do Brasil. Ela passou em um dos primeiros lugares (página 15 do 1º caderno do Correio da Manhã de 14-02-1960) para exercer a função, mas ela desistiu da posse por amor à sua Canavieiras, embora o salário fosse muito maior e, além de tudo, ainda lhe seria cedido um apartamento funcional mobiliado de forma gratuita, para que ela pudesse se transferir para a futura capital.

Em Canavieiras, ela exercia a função de professora primária municipal e, além deste encargo, ela possuía uma das melhores e mais gabaritadas escolas da cidade: o Educandário São Boaventura, que funcionava na Rua do Brejo, em um lugar com um imenso terreno que dava os fundos para a Rua da Jaqueira e na frente funcionava um cartório, onde trabalhava o Sr. Joel das Neves.

A escola, além de receber os filhos dos mais ricos e abastados fazendeiros e comerciantes de Canavieiras, distribuía bolsas de estudos para os estudantes carentes que fossem aplicados e demonstrassem força de vontade nos estudos. Isto tudo numa época em que as escolas não recebiam benefícios do governo para a distribuição destes benefícios. Tudo era por sua própria conta.

Mas a sua vontade de ajudar o próximo não se restringia apenas à escola da qual ela dirigia e dava aulas. Ela fundou o FAC - Fraterno Auxílio Cristão - de Canavieiras, entidade voltada a ajudar os mais necessitados e aos desamparados, da qual foi a primeira dirigente.

Ela nasceu em Canavieiras em 8 de março de 1918 e veio a falecer em Salvador, mas todo o seu trabalho e atitudes a favor do próximo foram feitos em sua cidade natal.

Receita do Saboroso Acarajé de Canavieiras

Acarajé Sendo Frito no Dendê - Um Prato Típico 
de Canavieiras

O acarajé é um dos pratos típicos mais tradicionais de Canavieiras. É durante a tarde, no quase anoitecer, que ele começa a ser vendido pela cidade por um preço muito pra lá de camarada. Não dá para comer um só de tão gostoso que ele é e, assim, entramos pelo segundo, pelo terceiro e, quem puder e tiver coragem, pelo quarto.

Este quitute é uma delícia, principalmente se for paramentado com bastante pimenta. Se a baiana lhe perguntar se quer quente, pense bem antes de responder, porque quente significa com pimenta e, bem quente, com muito mais pimenta.

Quando você for a Canavieiras, além de conhecer as maravilhadas naturais e a arquitetura das construções da cidade, não deixe de saborear o típico e delicioso acarajé de Canavieiras. Ele é feito na hora e é servido sempre muito bem quentinho. 

INGREDIENTES

- 1/2 quilo de feijão fradinho cru

- 1/2 quilo de cebola

- 3 dentes de alho

- sal a gosto

- 1/2 litro de óleo de milho

- 1/2 litro de azeite de dendê 

RECHEIO DO ACARAJÉ

- 3 xícaras de acarajé

- 150 gramas de camarão seco

MODO DE FAZER

- coloque o feijão fradinho de molho em água fria por 4 horas

- quando o feijão começar a inchar, lave-o com bastante água fria até sair a casca

- passe o feijão sem casca no processador até formar uma massa branca grossa

- bata no processador a cebola e o alho até virar uma pasta

- acrescente à massa de feijão

- passe a massa para panela ou tigela grande e

- com uma colher de pau bata bem a massa do acarajé até que ela triplique de volume (com esse processo a massa ficará bem aerada).

- a massa poderá ficar de véspera na geladeira para realçar o sabor e melhorar a consistência do bolinho de acarajé.

COMO FRITAR O ACARAJÉ

Aqueça uma frigideira funda com a mistura de azeite de dendê e óleo de milho com quantidade suficiente  para cobrir por completo os bolinhos de feijão do acarajé.

Aguarde o óleo ficar bem quente.

Frite os bolinhos usando como medida uma colher de sopa para cada acarajé.

Vire uma única vez.

Corte os acarajés ao meio e recheie com vatapá.

Coloque o camarão seco dentro do acarajé e feche.

Sirva quente.

ACOMPANHAMENTOS DO ACARAJÉ

- Muita pimenta,

- vatapá,

- caruru,

- camarão seco e

- salada de tomate verde, cebola e coentro.

Acarajé Pronto Para Ser Servido - Um Prato Típico
de Canavieiras

Costa do Cacau, a Região da Bahia Onde Está Localizada Canavieiras

Cacaueiro Carregado de Frutos - A Fruta Que Caracteriza
 a  Costa  do  Cacau  Onde  Canavieiras  Está  Localizada

A Costa do Cacau é uma região turística que vai de Canavieiras, a Princesinha do Sul, até Itacaré, passando por Una, Ilhéus, e Uruçuca e tendo, ainda, o Município de Santa Luzia como participante. Embora não tenha litoral, Santa Luzia, se integra com os demais em razão de sua extensa cultura cacaueira e sua exuberante Mata Atlântica, comuns a todos eles.

Toda a Costa do Cacau, no sul da Bahia, é pontilhada por belas praias paradisíacas, algumas delas, como as de Canavieiras, são formadas por grandes porções de areias monazíticas, dando aquele tom escuro às areias. Estas praias são recomendadas para a cura de diversas doenças da pele e das articulações.

Logo após às praias, indo em direção ao interior, estão as florestas da Mata Atlântica, com as suas grandes variedades de espécimes vegetais, algumas delas endêmicas da região. Tudo isso forma um conjunto de sem igual beleza que deixa os olhos inebriados pela contemplação.

Outro ponto de convergência para a Costa do Cacau são as suas cidades históricas, principalmente Canavieiras, a mais autêntica e conservada do ciclo do cacau, onde os coronéis construíam suas belas residências dentro do conceito de arquitetura típica deste ciclo.

Todas as cidades do ciclo do cacau possuem ricas igrejas, com tudo o que o dinheiro desta riqueza podia comprar, para que as mesmas fossem as mais suntuosas possíveis, com arquiteturas geralmente neogóticas, como as de São Boaventura, em Canavieiras, e a de Nossa Senhora da Piedade, em Ilhéus.

Belmonte, vizinha a Canavieiras, é uma cidade parada no tempo, uma peculiaridade sem igual, já que poucas cidades no Brasil, ficaram paradas no tempo em pleno Século XXI. Porém, nela há muitos monumentos e igrejas que merecem ser vistos. Tudo fruto de uma grande riqueza do passado de uma cidade que parou no tempo.

Em Una, o que vale ser visto, para quem tem dinheiro para se hospedar e gozar de umas ótimas férias é o Hotel Transamérica, na Ilha de Comandatuba, onde as praias são compostas de areias muito brancas e superfinas. A cidade em si, nada tem de especial para ser visto.

Em Ilhéus, a maior cidade da região e capital da Costa do Cacau, há muitas atrações para serem vistas, principalmente às ligadas ao escritor e aos livros de Jorge Amado, como o Vesúvio e o Bataclan. Devem, ainda, ser vistas as praias que ficam na rodovia que liga a cidade a Canavieiras.

Esta região da Costa do Cacau, na Bahia, fica entre a Costa do Dendê e a Costa do Descobrimento, outras duas regiões turísticas da Bahia, dignas e merecedoras de serem conhecidas e que são objetos do desejo de todos brasileiros.

Quando você for a Bahia, não deixe de conhecer a Costa do Cacau e, se você estiver na Costa do Cacau, não deixe de conhecer Canavieiras, a Princesinha do Sul com o seu Cais do Porto e todo o seu casario completamente intacto, vivo e preservado.

As Praias da Costa  do  Cacau São as Melhores da Bahia e
 a Praia da Costa,  na Ilha de Atalaia,   em Canavieiras,   é a
 Melhor da Costa do Cacau - Foto de Regis Silbar

Placa Colocada Pelo Instituto do Cacau da Bahia na Fazenda Cubículo, em Canavieiras

Placa  Colocada  Pelo Instituto do Cacau na Fazenda
 Cubículo, às Margens do Rio Pardo, em Canavieiras, 
Versada  Sobre o Primeiro  Pé de Cacau Plantado no 
Estado da Bahia - Foto deTeophilo Mourranhy

O Instituto do Cacau da Bahia, colocou, na Fazenda Cubículo, às margens do Rio Pardo, em Canavieiras, uma placa no lugar onde foi plantado o primeiro pé de cacau no do estado, pé este que deu origem a toda a prosperidade que que levou a cidade a ser uma das mais ricas da Bahia até meados da segunda metade do século passado.

Esta placa foi colocada na Fazenda Cubículo na década de trinta, sinalizando, assim, que o cacau era, naqueles tempos idos, digno de placa, por ser uma das maiores riquezas da Bahia e do Brasil, responsável, sozinho, pelo maior valor exportado pelo Estado da Bahia e o segundo do Brasil, logo depois do café.

Quando você for a Canavieiras, não deixe de visitar uma fazenda de cacau. Você se surpreenderá de como a cultura deste fruto é benéfica para a Mata Atlântica, pois ela não a destrói, pois o cacaueiro dela necessita para que os seus frutos possam ser os melhores possíveis.